Unsere Speisekarte

Vorspeisen

 

Steinpilzcremesuppe	7,00€
kürbiscremesuppe mit Flusskrebsen	7,00€
Kaninchenleber auf Feldsalat in Balsamiko	8,50€
Ziegenkäse gebacken auf Feldsalat mit Nüssen in Trüffel-Honig	12,00€
Wachtelbrust in Honig-Rosmarin auf Linsen	10,50€
Vitello Tonnato	8,50€
Crème brûlée von der Geflügelleber mit lauwarmen Pflaumenkompott	9,50€
Matjestartar	10,50€
Carpaccio vom frischen Thunfisch	11,50€
Jakobsmuscheln auf Trüffel-Linsen	11,50€
Miesmuscheln Rheinischer - Art	14,50€
Austern (fines de claires)	16,50€
Foie Gras auf Feldsalat mit Muskat-Gelee	16,50€
Rindertartar	12,00€
Carpaccio vom Rind	12,50€
Lachsforellen-Tatar mit Zitrusfrüchten und Avocado	12,00€
Salat

Gegrillte Scampi auf Babyblatt-Spinatsalat	10,50 €
Rucolasalat mit roter Beete, Parmesan und Pinienkernen	7,50€
Baby-Calamari auf Rucolasalat mit Pinienkernen und Pesto	12,00€
Salade Nicoise mit frischen Thunfischstreifen	12,00€

Nudelgerichte

Bandnudeln mit fr. Trüffeln, Parmesan und Salat	18,50€
Bandnudeln Steinpilze mit Parmesan und Salat	19,50€
Spaghetti Scampi mit Knoblauch, Tomaten und Peperoni	16,50€

Fleisch

Kalbsbäckchen in Madeirasauce mit Püree und Salat	20,50€
Rehrücken à la grande veneur mit Kartoffeln und Gemüse	24,00€
Milchkalbstafelspitz in Meerettischsauce mit Püree und Gemüse	18,50€
Spanferkelfilet a la Grand-Mere mit Püree und Gemüse	18,50€
Kalbskarree in Rotweinsauce dazu Panzerotti gefüllt mit Trüffeln und Steinpilzen	24,00€
Rumpsteak in Pfeffersauce mit Kartoffeln und Gemüse	21,00€
Perlhuhnbrust gefüllt mit fr. Trüffeln dazu Püree und Gemüse	18,50€
Wiener-Schnitzel dazu Salat und Süßkartoffel-Pommes	18,50€
US-Entrecôte in Steinpilzsauce mit Kartoffeln und Gemüse	24,00€
Jungbullenfilet in Bercysauce mit grünen Spargeln und Bratlingen	26,00€
Hirschsteak in Honig-Rosmarinsauce dazu Kartoffeln und Gemüse	25,00€
Wildschweinrückenfilet a la grande venur mit Kartoffeln und Gemüse	21,00€
Kalbsleber in Majoransauce mit Püree und Gemüse	20,50€

Fisch

 

Kabeljaufilet in Dijonsenfsauce dazu Spinat und Püree	22,00€
Dorade[Royal] gefüllt mit Kräutern dazu kartoffel und Gemüse	21,00€
Steinbeißerfilet in Safransauce mit Reis und Gemüse	22,00€
Seezunge in Mandelbuttersauce dazu Kartoffeln und Salat	30,00€
Lotte in Safransauce dazu Reis und Gemüse	24,00€
Thunfischsteak in Thymiansauce mit Bratlingen und gegrillten Fenchel	24,00€

Für die kleinen Feinschmecker

Nudeln mit verschiedenen Saucen oder kl. Schnitzel

Dessert

Mango, Mandarinen, Zitronen, Erdbeer oder Limetten Sorbet mit Cremant	7,00€
Créme Brûlée	6,00€
Mandelparfait mit Schokosauce	6,00€
Schokoladen Souffle mit verschiedenen Früchten	6,00€
Käseteller	7,50€
Tiramisu	6,00€
Bayerische Creme mit frischen Erdbeeren	6,00€